C'est à la mode et très controversé : depuis le livre et l'émission télé de Lorant Deutsch, "Métronome", la grande Histoire se centre sur Paris. Du coup, moi aussi, j'y jete mon point de vue depuis ici : Dans un livre intitulé "Paris sous Philippe-le-Bel : d'après des documents originaux, et notamment d'après un manuscrit contenant le rôle de la taille imposée sur les habitants de Paris en 1292" d'Hercule Géraud en 1837, on apprend que Saint Germain des Prés aurait eu un temps une place d'Aubusson, d'aprés le nom de son propriétaire...



LA VILLE DE SAINT-GERMAIN-DES-PRES.

Premièrement de la rue de la Boucherie jusques au Pilori.

Les boucheries de Saint-Germain furent établies par l'abbé Gérard de Moret, en 1274. Il permit de dresser seize étaux des deux côtés du chemin par où l'on alloit de l'abbaye au couvent des Frères mineurs (a). C'est de là que ce chemin prit le nom de rue de la Boucherie, nom qu'il porte encore de nos jours.

Le Pilori de Saint-Germain-des-Prés se trouvoit à l'endroit qui formt aujourd'hui le milieu du carrefour de Bussy.

La rue du Champ-de-la-Bucherie.

Je n'ai trouvé aucune indication de cette ancienne rue, ni dans les ouvrages publiés jusqu'à ce jour, ni dans les documens manuscrits relatifs aux possessions de l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés, que j'ai consultés aux Archives du Royaume. Aussi, je ne donne mon opinion que comme une conjecture. Il paroît qu'avant l'établissement des boucheries de Saint-Germain, il n'existoit aucune construction sur le vaste terrain renfermé entre les rues de Bussy, des Boucheries et des Fossés-Saint-Germain; c'est pour cela qu'en parlant des boucheries, D. Félibien s'exprime en ces termes : « On peut juger de ce que nous venons de dire que cette boucherie de Saint-Germain « se tenoit d'abord en rase campagne. » En effet, dans le plan de la Tapisserie, qui remonte cependant à l'an 1540 ou environ, le côté méridional de la rue de Bussy n'est pas encore construit, et tout l'espace compris entre cette rue et la rue des Boucheries, est un vaste enclos cultivé qui paroit dépendre des maisons des bouchers. Le chemin sur l'emplacement duquel est aujourd'hui la rue des Mauvais-Garçons, traversoit ce champ du sud au nord. Ce vaste emplacement s'appeloit primitivement la place d'Aubusson, du nom de ses propriétaires (a). Il peut se faire que l'établissement des boucheries en 1274, lui ait fait donner un nouveau nom avec une destination nouvelle. Sa position, par rapport aux boucheries de Saint-Germain, me fait croire qu'il en dépendoit et qu'il pouvoit peut-être servir d'abattoir ; c'est de là que lui seroit venu le nom de Champ de la Bucherie ou de la Boucherie, ce qui revient au même. LA rue des Mauvais-Garçons,- qui le traversoit, se seroit nommée alors rue du Champ-de-la-Bucherie.

(a) D. Bouillart, Hist. de l'Abbaye de Saint-Germain-des-Prés, p. i3"j.— D. Félibien, Hist. de Paris, t. I, p. 429! ibid., pièces justificatives, I" partie, p. 4$7